Siempre tengo tarrinas de queso mascarpone y al final les tengo que dar salida comiendomelo con fresas o con algun invento, hoy tenía 3 tarrinas porque la ultima vez estaba de oferta y mi chico me trajo mas de la cuenta , así que he hecho este bizcochito que está demasiado bueno diria yo.



4 huevos
1 tarrina de mascarpone
250 gr de harina
15 gr de levadura quimica
175 gr de azucar (si sois muy golosos añadir un poquito más)
80 gr de zumo de naranja
170gr de aceite de oliva suave
una pizca de sal
la ralladura de una naranja

poner los huevos y el azucar en la thermomix con la mariposa, vel 3, durante 3 min, temp 40º, despues lo dejamos otros 3 min sin temperatura, añadimos el mascarpone y le damos 10 seg, vel 3, despues el aceite y el zumo y lo ponemos otros 10 seg, agregamos ahora, el resto de ingredientes y ponemos otro poco hasta que veamos que está bien mezclado. (todo esto con la mariposa puesta), vertemos en un molde engrasado y empanizado y metemos en el horno precalentado 180º, durante 45min.

El nombre del plato no le hace mucha justicia pues da un poquillo de cosa, pero es una forma diferente de comer filetes y hacer que los más refunfuñones coman algo de verduras sin rechistar.



Filetes finos de ternera cortados en dos
verduras al gusto para rellenar (palitos de pimientos, palitos de zanahoria, palitos de calabacin)
pimiento verde y rojo
cebolla
ajo
zanahorias
vino tinto
una cucharada de concentrado de verduras o un cubito de caldo
tres cucharadas de tomate frito casero
un poco de chocolate puro rallado.

Programamos menú arroz y rehogamos todas las verduras menos las que son para rellenar, cuando este un poquito añadimos el caldo y el vino, dejamos un par de minutos para que evapore un poco  y tapamos , cuando termine, sacamos y trituramos donde queramos (pasapuré, thermomix, ...) y añadimos el cacao y trituramos bien otra vez. En la cubeta sin lavar ponemos un poco de aceite y mientras se calienta en menu carne ponemos los bastoncitos de las verduras dentro de los filetes, los enrollamos y cerramos con un palillo , los doramos en el aceite por ambos lados, después le echamos encima la salsa que preparamos antes y cerramos la tapa y dejamos que acabe el programa carne.

Este plato se hace en un periquete en nuestra ollita así que se puede improvisar cuando se te ha olvidado preparar la comida como a mí, jeje..



una bandejita de preparado para hacer caldo (congelado de mercadona
aceite
medio tomate bien rojito picadito o un poco de salsa de tomate
azafran y colorante
una cucharada de caldo casero concentrado o un cubito de caldo
un poco de caldo del que tengamos, yo he puesto de carne.
pasta para fideua

Ponemos un poco de aceite en la cubeta y programamos menú arroz, cuando esté bien caliente añadimos la bandejita que habremos descongelado previamente (sino tampoco pasa nada), rehogamos bien y añadimos, la cucharada de concentrado de caldo , el tomate, el azafran, el colorante y damos un par de vueltas , agregamos entonces la pasta, mas o menos un puñado por persona, si va ha ser plato unico un poco más, removemos y agregamos caldo casi hasta cubrir, tapamos y dejamos que termine el programa.

Es un postre tradicional de toda la vida, siempre lo hacia al horno hasta que me compre la gm.

4 huevos
110gr de azucar
450 gr de leche entera
caramelo para el molde
agua para el baño maria

batimos bien los huevos el azucar y la leche, vertemos en un molde de flan caramelizado, tapamos y lo ponemos en la gm con tres dedos de agua (yo pongo en el fondo un circulo de silicona para que no se ralle la cubeta) pongo programa cocina 20 min y lo saco, cuando se enfrie un poco lo meto al frigo hasta que se enfrie del todo.

Esta receta permite miles de variaciones, cambiar la leche por leche condensada y agua, o por zumo o por leche evaporada con cafe etc, etc...lo que tengais en el momento, incluso añadir pan o alguna bollería que este ya durita.

Este bizcocho lleva un ingrediente que muchos nos echariamos las manos a la cabeza sin pensarlo , mayonesa, pero si te das cuenta de lo que
está hecha tiene mucho más sentido mayonesa= huevos + aceite+ sal, visto así ya no es tan descabellado no? pues me animé a ello y os puedo asegurar que no me arrepiento para nada, es más seguro que repetiré muchas veces. La receta es de una forera de mundorecetas a la que tengo que agradecer que la compartiera , gracias Noentrobcap.



la receta original y las pequeñas modificaciones mias entre parentesis:

INGREDIENTES

2 tazas (=medida de 250 ml) de harina de fuerza o de repostería
5 cucharadas de cacao sin azúcar (3 cucharadas solo)
2 cucharaditas de bicarbonato de soda, o bien de levadura química (dos de levadura)
1/2 cucharadita de sal ( no le puse puesto que la mayonesa ya lleva)
1 taza de azúcar ( y media más y la hice glass)
1 taza de mayonesa
1 taza de agua
1 cucharadita de vainilla o canela (no le puse)

ELABORACIÓN

Simplemente se trata de  trabajar con la batidora durante unos minutos todos los ingredientes unidos en un bol. Después conectamos el programa 91 de la Chefomatic y lo dejamos hacerse 45 minutos si nos queda húmedo y jugoso, y hasta 1 hora si lo preferimos más seco.
Para adornarlo y complementarlo, podemos hacerle un relleno de nata o, como yo he hecho esta vez, simplemente añadir unas cerezas confitadas.

(Yo lo he batido todo en la thermo y lo he puesto en la gm que previamente he aceitado y puesto con pan rallado, he puesto menu pastel 45 min.)