1 trozo de lomo

aceite

1 cebolla

3 cucharadas de mermelada de frutos rojos

¼ de vaso de agua

¼ de vaso de whisky

1 cucharada de bovril

½ rama de canela

pimienta rosa

una cucharadita de maizena

sal

ponemos menú cocina y echamos un buen chorro de aceite que cubra la cubeta, mientras se calienta

salpimentamos el lomo, sellamos el lomo bien por todos los lados y lo sacamos a un plato, en ese aceite echamos la cebolla bien picadita y cuando esté pochadita cancelamos el menú cocina y ponemos menú carne, metemos el lomo y ponemos encima la mezcla de la mermelada , el agua, el whisky y el bovril, regandolo bien, añadimos la canela y cerramos, pasado el tiempo despresurizamos y damos la vuelta, volvemos a poner menú carne, sacamos la pieza y dejamos que se enfrie un poquito para poder cortarlo y mientras ponemos la salsa en menú cocina y disolvemos en un dedo de agua una cucharadita de maizena y se lo agregamos, dejamos hasta que espese pero sin descuidar, regamos con la salsa el lomito loncheado.