Este pan lo solía comprar mucho en un indú hasta que se me ocurrió que podía intentar hacerlo yo y la verdad es que el resultado es increible, está riquisimo .





400gr de harina de fuerza
5 gr de levadura  en polvo de panadería
1 cucharadita de sal
1 pizca de bicarbonato
2 cucharadas de aceite de girasol o ghee
50gr de yogur griego
agua tibia la necesaria (aprox 160ml)
125gr de azucar
coco rallado
uvas pasas sin pepitas hidratadas en agua.

amasamos todo junto y dejamos reposar hasta que doble su volumen, luego vamos cogiendo bolas, las enharinamos un poco  y las estiramos al maximo posible, tiene que quedar superfinitas, rellenamos con el coco y las pasas previamente remojadas en agua y cerramos sobre sí misma, luego las ponemos directamente encima de la piedra del horno y en 2 min o así estan listas, temparatura max del horno, no hay que despistarse o se queman. Se come caliente y es una delicia, si nos sobran se pueden recalentar perfectamente en una sarten o plancha antiadherente lentamente y sin nada de aceite